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壹號食品陳生:中國需要阿里云計算 也需要千千萬萬賣豬肉的人
來源:網絡 | 作者:金融網 | 發布時間: 2019-07-09 | 1352 次瀏覽 | 分享到:

 
 

201977日至9日,由《中國企業家》雜志社主辦的新領袖創新大課暨2019(第十九屆)中國企業未來之星年會在上海開課,聚焦“硬核創新”。

 

壹號土豬創始人、壹號食品董事長陳生出席并演講,他表示估計在上海至少有20萬家飯店,至少有1%的可能性成為一個成功的大排擋或者酒樓的老板。上海最少也有1萬個賣豬肉的,所以賣起豬肉成功的概率非常大,創業者有時候需要理性。

 

“中國既需要阿里的云計算,同時也需要千千萬萬個酒樓老板,千千萬萬個賣豬肉的,千千萬萬在地上爬的滾的摸的。”他表示。

 

有北大的同學說他是北大的奇葩,但他自己并不認同。他說現在流行講“降維打擊”,北大畢業生是在降維跟賣豬肉的文盲打。

 

下附演講全文:

 

我一直講,創業者不要被輿論所誤導,包括我們也不要被阿里跟騰訊所誤導。阿里跟騰訊是什么?阿里創始人馬云是60后,60年代大概出生了2億人口,就出了一個阿里;70后兩三億人,也就出了一個騰訊。也就是說你想成為阿里或者騰訊的概率,大概是兩億分之一,你去買體育彩票的概率都會比這個大多了。

 

 

反過來,我估計在上海至少有20萬家飯店。上海最多兩千萬人,有二十萬家酒樓飯店,那至少你有1%的可能性成為一個成功的大排檔或者酒樓的老板。上海大概有1萬人賣豬肉,那么我賣豬肉成功的概率就非常大,所以,創業者有時候需要理性,與其仰望星星月亮,不如扒開稻草找金子。

 

前段時間我回去參加北大畢業生大會,有同學講說我是北大的奇葩。我說我一點都不奇葩,為什么呢?我說,我們不是經常講降維打擊嗎?我是北大畢業的,我跟誰競爭呢?賣豬肉這個行業,在我們進入之前,沒幾個人是初中畢業的,大部分是小學畢業,我跟他們競爭,并十幾年堅持下來,所以更容易成功。

 

做企業更需要的是理智,中國既需要云計算,也需要千千萬萬個酒樓老板,千千萬萬個豬肉佬的,千千萬萬在地上爬的滾的摸的。

 

我從事的是生鮮行業,之前主要是作為供應商,所以對一些傳統的零售商,像大潤發、永輝等是“愛恨交加”。

 

我們發現老是當供應商也有點“被壓迫被壓榨”,非常辛苦,所以我們自己也試水搞了一點所謂的新零售。

 

當然我也不是為了生鮮而講生鮮,我是希望通過生鮮行業來做一些猜想。因為我在大學里面學的是宏觀經濟學,所以我發現在戰略的猜想方面有一點點自己的啟示。

 

生鮮行業,幾萬億的市場份額肯定是有的,單單豬肉就是1.5萬億,蔬菜也是上萬億,豬肉、牛肉、雞蛋加起來78萬個億應該是有的。

 

所有的投資者、創業者都看好這個行業,但是應該講在這個行業里面,十幾年來沒有什么真正的創新行業,真正的無論是阿里、騰訊到現在為止還在摸索,包括已經成為阿里系一個事業部的盒馬,我估計他們也在不斷地摸索。

 

傳統的企業更是這樣,我記得剛剛開始的時候,大潤發的老董事長說要用當時創辦大潤發的勁頭做新零售、做互聯網生鮮,但是最終以失敗而告終。最后他說那句話,我贏了所有的競爭對手,但是輸給了時代。

 

他真的輸了嗎?贏者真的就找到新的商業模式了嗎?至少到目前為止我也沒有看到任何無論是阿里、騰訊系做的所謂新零售在生鮮行業里面,還是傳統的,包括像永輝。

 

也就是說,傳統行業里面這些所謂的轉型,今天也沒有誰能真正轉型。生鮮行業那么龐大的市場,十幾年來一波一波的創業者,一波又一波的大佬們,最少是幾十個億、上百個億往里面砸,但到目前為止沒有一個人敢說他是成功的。

 

 

 

為什么呢?最關鍵的就是生鮮行業有著過于獨特的屬性。因為我是養雞、養豬,現在也養牛,現在簡單跟大家分享一下,我們與“一只雞”在質量方面的斗爭。五年前,一只雞的品種占據的質量權數曾達到70%

 

但現在養殖模式、飼料、養殖時間,包括屠宰與冰鮮,對質量的影響都在不斷加大。現在國家規定大城市必須集中屠宰。集中屠宰是在什么時候殺呢?是在晚上12點左右殺,雞的纖維是非常細膩的,一旦殺完之后第一秒鐘質量就在下降。豬在3-5天是不變的,雞跟牛不同的纖維,不同的組織,不同的含量是不一樣的,一只雞原來還好,就養夠那么長時間,只要按照某一種辦法來絕對能保證的,但現在不能保證了。

 

你的養殖模式、飼料、時間各個方面對它又有影響,我們簡單說一下豬,一車豬里面如果有一頭豬病了或者傷了,全車的豬全部變質了。因為動物在大自然里面是弱勢群體,稍微有一點點的外部影響的話,對其品質影響是非常大。影響它的維度太多了。如果你想做好一個產品的話,那確實是一個很艱難的事。

 

生鮮行業里面這些新的,你從云計算里真的不好計算,他每一個環節的變化。

 

盒馬已經不是以前的盒馬了,原來叫盒馬鮮生,以后搞不好更多是賣洗發水等日化產品,能不能成功還是要看他的進化能力、看他的祖墳有沒有冒煙,未來或許可以有一個成功的模式。

 

我們也剛剛開始試水生鮮行業。他們看到的是新人類,計算的是那幫孩子們,看到的是數學考150分的,還有數學考10分、8分的,所以這個世界不一定是完完全全全部像劉總剛才說的云里的,云里有一部分,而且是小部分,地下還是大部分,往往大家是忘了買菜的阿姨占了生鮮銷售額的80%

 

侯毅只是干20%的生意,我在干80%的生意,到底未來怎么樣我也不知道。

 

關于生鮮行業未來的猜想。現在,所有的生鮮行業只要冒點頭,阿里投資團隊就來了,要么騰訊的團隊就來了。所以我說誰也不知道這個行業到底是誰的。

 

現在才剛剛來勢,鑼鼓剛剛響,演員就要上場了,最終是誰的我也不知道,因為鑼鼓響了,我們在下面看戲,盡管我也是演員之一,我既是觀眾,也是演員,謝謝大家。


■文章來源:金融網,有刪減。

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